波小姐~人怎麼可以這麼笨

在官也街閒晃漫步還有一個原因，因為晚餐訂了"葡國美食天地"這家餐廳，

體驗葡式料理是這趟澳門旅行重點之ㄧ(說穿了就是愛吃鬼家族啦)，

在出發前就到處找資料做功課，什麼樣的料理是葡國菜的特色，還有澳門有名的葡式餐廳有哪些，

等行程大致確定後，直接鎖定"官也街周圍"的葡國料理，但這裡的有名餐廳不少，

苦惱許久，乾脆上"背包客棧"直接問澳門的網友，有什麼當地人才會去的葡國餐廳，

(事後證明這是明智之舉壓!~)

然後得到這家餐廳的資訊，再上網簡單看過食記後，憑著一股"相信當地人推荐"的執念，

果真讓我們嚐到永生難忘的一餐!



其實漫步時已經經過餐廳的大門2次，但是餐廳晚上18:45才會開門，

看著依然拉上的鐵門，我們只好又到處閒逛殺時間....

雖然鐵門是半拉上的，但是旁邊的廚房已經在做準備，濃濃的炭火燒烤的香氣不斷湧出，

讓我們刻意忍住不吃其他東西的肚子瞬間大叫...(但只能默默摸的肚子先去旁邊公園坐一下...)



好不容易捱到訂位時間19:00，終於可以進入店內坐下，

侍者送上菜單及酒單後又繼續招呼另桌進來的客人，

而我一副做足功課的樣子，自己開始介紹菜單上的料理給同桌同伴，

不一會兒就決定好晚餐的菜色。



才剛過七點，店內除了我們只有一桌客人，趁這個空檔趕快拍一些店內的照片，

我們被安排在店內最角落的一桌，視野很好，整家店盡收眼底，

每張桌子都鋪上紅白相間的格子桌巾，牆上掛著葡國裝飾瓷盤，

搭配深木頭色的椅子和大門，整個西式餐廳的色彩濃厚(是不是葡式我就不知道了)，

牆上還有一些報章雜誌的美食專欄介紹。



點完菜後，店員收走菜單，然後送上三顆現烘麵包和奶油，

麵包拿起來有些燙手，撕開後熱氣帶著濃郁麥香直衝鼻裡，果然熱呼呼的麵包最好吃!

而且外層酥脆，內部鬆軟有彈性，搭配奶油或是桌上帶果香的橄欖油都很棒!

另外點的馬告(澳門)啤酒及請服務生推薦的紅酒也陸續送來。



首先上的前菜是:馬介休球(一份三顆)，這是葡萄牙料理中的必點!

一開始搞不懂什麼是"馬介休"，上網查了才了解他是"葡式醃鱈魚"發音直翻，
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附上一段網路上找到的介紹(摘自 打牙祭.備忘錄 )
葡萄牙人稱鱈魚為bacalhau，音譯就是「馬介休」。
葡萄牙漁民發現把新鮮捕捉回來的鱈魚，放到木桶裡儲存，不但不會腐爛，
更使鱈魚肉質結實，而且更帶有原始粗獷的海洋風味，大受到葡萄牙人歡迎。
當時葡萄牙人正大力發展航海霸業，遠航時可攜帶更多馬介休作為食糧。
葡萄牙人用馬介休，發明了上千種美食，而在港澳地區的馬介休，
最常是切絲後用來做「馬介休球」和 「馬介休炒飯」。
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馬介休球裏面，除了醃鱈魚外，另外就是馬鈴薯泥，

所以如果直譯就是:葡式醃鱈魚馬鈴薯球(自己亂講的啦...ㄆ!)

這道料理的味道是沒有吃過的，馬鈴薯泥中帶著濃烈的海鮮氣息，

外表薄薄一層炸得酥脆，內餡口感蓬鬆綿密，鹹香得宜是下酒好菜!



接下來這一大盤是葡式炒蜆，他們所說的"蜆"肉質有點像我們台灣的"海瓜子"，

這道看似熱炒店"炒海瓜子"，口味又是一個全新的感受，

一般這樣的帶殼貝類料理，臺灣人習慣以醬油調味，再加上大量的九層塔提味，

而葡式料理是用大量的橄欖油加上蒜頭與芫荽(類似台灣的香菜)一起拌炒，

起鍋前再加入白酒提味，蜆的肉味鮮美，這道菜的湯汁沾麵包更是一絕!

我們就這樣一口接著一口連湯汁都不放過的吃光光!

(好吃到我都想起來跳舞了...)

回來台灣後，立刻上市場買海瓜子和香菜回家，重現當時品嘗到的味道，

我想這道料理會變成以後餐桌的熟面孔了!



主菜點了一份"燒烤牛小排"，上桌時覺得份量挺多的，

賣像似乎沒有很好看，但整道料香氣十足，濃郁的碳香味讓人食慾大噌，

切開來後裡面帶著些許粉紅，肉質充滿燙口的肉汁一點都不柴，可見廚師的燒烤功力一流，

配菜用的薯條也不是隨便做做的，吃得出來是新鮮馬鈴薯切條後現炸，再灑上些許鹽巴調味，

不需要任何沾醬就超級美味，份量又足讓人吃得很過癮!



這個晚上我們共喝了兩罐紅酒，慢慢的吃，慢慢的喝，好好享受難得的葡式料理。

最後結帳不到700元港幣(3人餐費+2罐紅酒+一壺sangria調酒+兩罐啤酒)，

真是物超所值的一餐!大力推薦來澳門的朋友!!一定要來試試!!

然後本人超級得意安排一家完美的餐廳 (撥劉海)

實在太感謝"背包客棧"上的網友了~~


貼心的提醒:

想來"葡國美食天地"用餐一定要訂位，不然就只能在門口排隊乾瞪眼，

為了讓旅途完美，早在10天前已經用越洋電話訂席(老闆不說中文，所以要用英文)，

週一公休，營業時間可以參考上圖。

餐廳地址: 
澳門仔生央街15號
就在"小飛象葡式餐廳"的隔壁巷子，很容易找的!
餐廳電話:
(+853)2882-5354

==待續==