波小姐~人怎麼可以這麼笨

在安排行程時，已經預想來到二世谷(ニセコ)的時間是接近中午，

當然要在當地找家好餐廳吃午餐。爾後翻閱まっぷる旅遊雜誌時，

注意到高橋牧場擁有一間可以邊遠眺羊蹄山吃飯的餐廳-PRATIVO餐廳

( PRATIVO餐廳-->レストラン　プラティーヴォ)

 PRATIVO的餐點當然也符合高橋牧場的經營主軸，食材都是當地產的蔬果和肉品，

於是決定納入行程中!

PRATIVO是義大利文的"草原"，而餐廳就如同這個名字一樣，坐落在寬廣的草原上，

獨棟的餐廳外表是全部漆成墨黑色，巧妙協調的融入藍天綠地中，散發著低調質感。

在高橋牧場逛了一圈，大約快要12:30左右才進入PRATIVO餐廳 ，

因為已經是中午用餐的巔峰時間座位已經滿席，等候區也有不少組客人在排隊，

PRATIVO的等候區挺寬敞，並擺了許多椅子讓等待的客人可以先稍坐歇腳，

剛剛進門時也發現，大門外也有不少椅子可以坐，看來排隊等候是很常發生的事。

 利用等待用餐座位的時間，研究一下菜單!!

PRATIVO的中午餐點是1500丹的"半自助餐式"套餐，客人可以從4道主菜中擇一，

(小孩的價格是接近半價-->800丹)

其他的部分就讓客人自由不限次數的前往自助吧，自己挑選想要吃的副餐和甜點，

主菜的選擇固定會有一道肉類.一道海鮮，還有兩種不同風味的義大利麵，

上圖是我們前往時(2013 秋)所提供的主菜，每隔一段時間PRATIVO就會更換菜單內容，

所以聽說客人的回鍋率很高! 想要查詢最新的菜單 請上官網 <PRATIVO餐廳官網請點我>

裡面有最新的菜單和活動，歡迎參考!!

約莫等待15分鐘後，帶位人員過來跟說已經可以入座，

進入用餐區後忍不住心底驚呼:這個餐廳也太美了吧...

PRATIVO餐廳的內部設計很有無印良品風格，整體色調清爽簡約，

座位是類似劇場階梯式的設計，所以不管是坐在哪個位置，

都可以直接看到有"北海道的富士山"之稱的羊蹄山，

而且我們很幸運的坐在窗邊，更直接面對超棒的景色，

(座位的部分忘記拍照，這裏附上日本網友的照片連結，可以看得更清楚)

透過超大的落地窗，可以一邊吃美食一邊欣賞奢侈的風景，

人生夫復何求? (<--這女人真的很容易滿足...)

自助取餐區分為廚房區塊和取餐區塊，在大廚房的正前方就是自助吧，

這個開放式的大廚房，可以直接看到大廚和助理們認真烹調的樣子，

廚師們可以直接看到自助吧上的哪道料理數量不夠或是已經空盤，

隨時可以依照客人取餐的速度補充，而且廚房一直傳來陣陣的食物香氣，

光走到附近就覺得肚子咕嚕嚕的叫(整個食慾大開!!!)

另外取餐吧檯雖然沒有很大，但是可以挑選的副餐種類卻意外的多，

還有一小區的甜點專區(看起來也超級可口的!)

 BTW!!PRATIVO餐廳裡無限量供應高橋牧場所提供的優酪乳，

實在太好喝 (是我人生中目前最棒的優酪乳)，

一個不小心就喝了3杯..

PRATIVO餐廳的餐點，強調呈現食物的素，也就是我們說的原味，

料裡的思考都是以最簡單的調理為主，調理手法是強調如何展現這個食材最好吃的原貌，

並不會使用太多的工法和技巧去烹飪，不讓其他的東西或辛香料去蓋過這個食材的素顏，

就好像一個原本就漂亮的女孩，只要輕輕的帶點淡妝，就可以展現她迷人的丰采，

而過多或過濃的裝飾，就像畫蛇添足一樣只會掩蓋掉女孩的素質。

這頓午餐的主餐，沒有選擇飽足感較多的義大利麵，

而是挑選滿腹感較低的海魚料理及豬肉料理(因為想要好好品嚐自助區的各類蔬菜配餐!!)

我們一家都是喜歡食材原味口味較輕淡的人，所以PRATIVO對我們來說是非常完美的餐廳，

原來玉米是這麼厚甜青脆，馬鈴薯的口感這麼綿密，而青花椰菜和茄子的風味是如此濃郁....

這頓飯所有吃到的料理，都是讓人念念不忘的單純感動。

大大推荐給來到二世谷(ニセコ)的人，別忘了到高橋牧場品嚐PRATIVO餐廳的樸實!!

在這裡照例貼上日本最大食評網站(食べログ)的評論頁面給大家參考~

 <食べログ的連結在這裡>

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