波小姐~人怎麼可以這麼笨

[首圖故事]

這裡是札幌的著名的"歡樂街"すすきの(薄野)，

這裡林立許多居酒屋.餐廳.KTV.酒吧，就像東京新宿歌舞伎町一樣越夜越美麗，

可以明顯可以感受到比北海道其他地方都來得熱鬧，

走在路上會有擁擠的感覺 (但是還是沒有東京或大阪人多啦..)

這天晚餐的餐廳-就隱身在すすきの(薄野)的某棟商業大樓裡，

選擇這家餐廳的原由小曲折，決定前往北海道旅遊，怎麼能錯過美味的螃蟹?

所以做功課時查了許多台灣遊客推薦的螃蟹餐廳，也決定好要去其中一間，

(就是什麼將軍啦..本家啦..還是什麼道樂..只要谷歌札幌 螃蟹就有一堆文章)

出發前幾週剛好日本友人帶著未婚妻來台旅遊，某天與他們一起吃飯敘舊，

聊天當中得知未婚妻因為工作的關係時常出差札幌，

於是就隨口問了有沒有推薦哪家螃蟹餐廳，也順便問她，

我已經預定好想去的餐廳評價如何，沒想到小妮子面有難色的說我提到的餐廳，

是專門是給觀光客去的餐廳，雖然沒有不好吃，不過硬要說..就是一般般..

再問她有沒有推薦，她說出差札幌的分社時，當地員工常帶她去過ㄧ家低調名店，

是札幌在地人想吃螃蟹時會去的餐廳。(聽到這裡眼睛一亮)

想說既然是常年吃好蟹的札幌在地人會去的店..應該值得信賴吧?

於是就決定最後一天前往用餐。

先附上地址:

北海道札幌市中央区南五条西6 多田ビル　２Ｆ

距離地下鐵薄野站大約5分鐘路程<谷歌地圖請點我>

順利的在預約時間內抵達螃蟹亭(かに亭)，入內後立刻被帶到小包廂，

餐桌上已經備好餐具，小菜也很快的就送來

*大部分的餐廳小菜是會酌收費用的，若不想要，可以在上菜時告知，

不過小菜通常不貴，而且都蠻好吃的，推薦大家可以入境隨俗一下。

上圖的上面就是這晚的店家小菜，

左邊是醋漬牛蒡.中間是鮭魚卵.某種海鮮的卵，用薄醬油醃過。

下面是酒蒸鮑魚<--這道是我們點的，不是店家小菜。

酒香襯托鮑魚的清甜，再加上富有彈性的的口感，很適合配酒的一道料理，

(內臟綠綠的..本人不敢吃，據家人轉述很好吃<--有講跟沒講一樣...)

店家在桌上也準備好享用螃蟹大餐的工具和醋，

我們到札幌的時間是10月初，老板表示這時候的毛蟹(毛ガニ)最"對時"，

想想這一路上松葉蟹已經吃了不少，立刻決定這頓晚餐換個口味，點毛蟹來吃吧!

這是另一道店家送上的小菜-炸餛飩。

餛飩的外皮炸得香酥脆，咬開裡面蹦出熱呼呼的魚漿+蝦泥，

超級好吃的!!內餡再拌入少許的青蔥提味，沒兩三口就吃光光!

覺得在家裡應該也可以試試看這道料理吼~

毛蟹上桌!! 三個人共點了2隻毛蟹一次吃個夠!!

かに亭的毛蟹是時價，這天一支秤起來售價是12000円，

最後店家還會幫忙煮かに雜炊(螃蟹稀飯)。

毛蟹最出名的就是擁有非常大量的蟹黃膏，也是讓食客無法忘懷的部份，

黃橙橙的蟹黃膏，那濃郁甘甜的滋味，一入口就讓我煩惱以後在台灣吃不到怎麼辦(哭~)

人家說大閘蟹的蟹黃濃到可以黏住嘴唇，毛蟹的蟹黃膏也不惶多讓呀~~

難怪人家說毛蟹就是要吃他的蟹黃，濃厚到沒話說!

原本以為毛蟹就是蟹黃這個強項，沒想到他的蟹肉更讓我大大驚艷!

若要形容，個人覺得松葉蟹的肉質吃起來QQ的，比較像龍蝦的蝦肉那樣，

然後大口大口吃很有大快朵頤的爽感，

而毛蟹的口感細膩，肉質細綿密厚實，每一口都是濃縮版的螃蟹香氣，

目前在我心目中榮登螃蟹之王呀~~

若硬要講個毛蟹的缺點，就是他的全身外殼都佈滿如針的硬毛，

在努力與螃蟹腳搏鬥的過程中，免不了被刺上幾筆，

不過為了吃到這道美味，過程艱辛一點才有達陣的快感呀~(聽起來怪怪的評論...)

家人推薦我喝喝看河豚鰭清酒(ひれ酒)，將曬乾的河豚魚鰭用小火燒烤後，

放入已經溫熱好的清酒裡，再點火後迅速蓋上蓋子悶個1分鐘，

經過這道手續，清酒搖身變成香氣濃郁的溫潤酒品，散發著獨特的燒烤氣息，

超級適合天氣冷時來一杯暖暖身子!!

海鮮茶碗蒸

這道茶碗蒸讓我小失望...因為蛋本人並沒有呈現滑嫩的布丁狀，

反而呈現比較硬的口感...

(還是是店家的料理習慣?茶碗蒸不就是要滑嫩嫩的嗎?!是否????? )

不過裡面的用料非常大手筆，有蟹肉有干貝，還有很多不知道什麼魚的魚肉這樣。

香烤金目鯛

金目鯛台灣人稱紅目鰱，在日本屬於高級漁材，

大多用來生食/燉煮/燒烤，也有人拿來煮飯-->金目鯛 お祝い御飯。

烤起來的肉質細膩油脂香甜，口感柔軟入口即化，

非常好吃的一道料理，幾乎被我們秒殺!

*******************************************************

因為花太多時間跟毛蟹博鬥，這頓螃蟹大餐足足讓我們吃了3小時，

其中有一段時間大家都沒有聊天，每個人都超級專心的挑蟹肉吃，

直到很久，才有人抬頭問:ㄟ...我們好安靜喔.....。然後大家都笑出來了，

因為全部人都只顧吃到忘記說話了。

而且最後實在太飽，婉拒店家幫我們煮螃蟹雜炊(螃蟹稀飯)，

*如果來有點整隻蟹的，店家會主動詢問要不要給一些蟹黃煮稀飯喔。

來到北海道，除了松葉蟹要品嘗外，毛蟹是是不容錯過的一道珍品!

千萬不要浪費來北海道的機會呀~~~

************餐廳資訊**********

照例附上食べログ的食評<網址請點我>

這間店比較像是"隱密的名店"

所以在食べログ的食評不多，來到札幌的人，若不想吃什麼將軍啦..本家啦..，

想嘗試當地人的餐廳，推薦可以考慮這家-螃蟹亭(かに亭)

歡迎繼續收看拖稿嚴重的北海道遊記

=[北海道。道央]2013秋季 北海道之旅  未完待續=

喜歡文章的人歡迎來FB抬槓喔! <連結請按我>

<北海道之旅的其他文章 連結請點我>