波小姐~人怎麼可以這麼笨

[ 首圖故事: 初夏的義大利麵食譜 -南瓜培根奶油麵 & 空心菜鴻喜菇麵 ]

這個系列想寫很久了，但是常常煮飯時忘記帶相機進廚房(初老症很嚴重)，

每次都是料理到一半才想起來，然後哀號(狠狠錯失拍照的時機...)

結果就這樣一拖再延的直到上週的某天，兩人在廚房如火如荼的準備時，

竟然想起來要寫文，力馬拿出阿鳳兒邊煮邊拍起來。

我家的家事是分工合作，每個人都挑自己喜歡擅長的去做，

羅先生自願負起每日煮飯大事，我也樂得清閒當小助理幫忙備料與清理，

重點是兩人一起在廚房一起煮飯，是每天很重要的事，

ㄟ?是閃光文嗎?(墨鏡都要拿出來戴了)

不是!

其實兩人每天都在煮飯時鬥嘴吵架，而且廚房道具多，很適合隨手攻擊對方(大誤)，

(真的不是開玩笑!每天在廚房互相使出昇龍拳或是波動拳之類的...)

聊到哪去了?

這次想起來拍照的時間點還是有一點點晚，沒有拍到部份備料過程，

料理的順序也是以真實烹煮的過程為主，而不是像料理教室那樣一道道呈現，

以後再慢慢研究呈現方式與改進喔。

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所以先附上材料表(兩人份):

南瓜培根奶油麵 -
*南瓜半顆           *培根五片          *白洋蔥半顆           *杏鮑菇2支  
*鮮奶1罐(小罐) *低指鮮奶油      *黑胡椒                   *鹽
*義大利麵(直麵)

空心菜鴻喜菇麵-
*超市空心菜一包 *鴻喜菇        *鴻喜菇一包         *大蒜5顆
*朝天椒1支           *鹽           *烹大師(柴魚精)
*義大利麵(直麵)
註:
羅先生習慣一次做兩種口味，所以都是將醬料完成備用，
等麵煮好時一起完成上桌。
本次料理順序是先完成"南瓜培根奶油醬"，再準備"空心菜鴻喜菇"的部份。

做法如下:


熱鍋後加入些許橄欖油，

培根切塊入鍋慢慢煎香出油。


培根微焦出油後，加入白洋蔥絲小火拌炒至透明。



扮炒洋蔥的同時，將南瓜去籽，連皮切塊，放入微波爐裡大火加熱3分鐘。

杏鮑菇切絲備用。



待洋蔥炒至透明後，加入杏鮑菇絲中火拌炒。




杏鮑菇絲炒軟後，加入鮮奶一罐(分多次慢慢的加)。



鮮奶加熱煮滾後，加入已微波半熟的南瓜塊進去墩煮。



稍微以鹽巴調味(各家濃淡口味不同，請自行酌量)。



待南瓜煮到差不多融化時(形狀已經不見)，加入鮮奶油製造濃稠度，
(若沒有也沒關係)



最後灑上黑胡椒，此時南瓜培根奶油醬已經大致準備完成。



煮一鍋開水，加入鹽巴與橄欖油，準備煮麵摟~



義大利麵的選擇，羅先生一直堅持用Barilla這個牌子的，

Barilla 在義大利是第一品牌(有百年歷史)，更是全球佔率最高的義大利麵牌子。



旋轉下麵條防止沾黏，然後計時8分鐘。



抽空把大蒜/辣椒切碎，空心菜洗好切段備用。



最近蠻愛用這款西班牙的橄欖油 (品牌名稱:ArteOliva)。



冷鍋加入橄欖油/辣椒/大蒜，然後開小火慢慢加熱。



待大蒜週圍起泡泡，開始聞到蒜香時加入鴻喜菇快速拌炒。

(鴻喜菇底部切掉，用手撕開加入鍋內即可)



待鴻喜菇微軟時，加入200 cc煮麵水(煮義大利的水，開水也可以)。



然後加入亨大師柴魚精提味，然後熄火備用。



等義大利麵煮好的同時，整理一下廚房桌面，然後兩鍋醬汁於火爐上準備著，

等下下麵拌炒後，就可以快速上菜摟!



義大利麵煮熟濾乾水分後，分兩等分加入鍋中。



(好忙喔......又要拍照又要切菜洗碗的，此時兩人已經在吵架中)



加入空心菜至鴻喜菇的那鍋裡快速拌炒，隨時也要翻煮一下隔壁的這鍋。



待醬汁與麵條結合後，差不多就可以起鍋了(空心菜也差不多炒軟了)。



 南瓜培根奶油麵起鍋呈盤。



空心菜鴻喜菇麵起鍋呈盤。



料理時間約莫30分鐘，兩種風味截然不同的義大利麵上桌摟!

空心菜的風味與義大利麵挺合適的，很適合夏天的清爽口味!

南瓜自然的香甜減低培根奶油的油膩感，這是小孩會喜歡的口味!

希望大家有機會試試看喔。